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BIRRIFICIOARTIGIANALE

Microbirrificio situato a Cairano, un piccolissimo borgo della provincia di Avellino, di soli 290 abitanti.

CHI SIAMO

IL BIRRIFICIO

L’avventura nel mondo brassicolo comincia 13 anni fa, nel 2009 in garage, partendo dalla passione dei fermentati di Francescantonio Colicchio. E non è un inizio come largamente diffuso tra gli homebrewer: parte direttamente dall’all grain, non facendo mai uso di kit premiscelati per birra. Poche informazioni ricercate sui forum birrari del tempo, tante letture di testi inglesi e americani, altrettanta sperimentazione nei primi anni.

RIGOROSAMENTE ARTIGIANALI

Le BIRRE

Tutte le nostre birre sono il frutto di anni di sperimentazioni continue. Ricette progettate, realizzate, corrette, in continua evoluzione anche grazie ai nuovi malti, lieviti e luppoli che periodicamente arrivano sul mercato.
Birre semplici o con ingredienti particolari ma tutte rigorosamente artigianali: non pastorizzate, non filtrate, senza nessun conservante aggiunto. Formano naturale sedimento sul fondo, indice di artigianalità.

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Come si fa la birra, la sua storia, come nasce, come si trasforma, come si serve e come va bevuta… Ti portiamo nel nostro mondo!

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